▮ 광주여자대학교(총장 이선재) 식품영양학과와 영양식품학과(성인)는 2025년 5월 16일(금)부터 18일(일)까지 서울 양재동 aT센터에서 개최한 2025 한국국제요리제과경연대회에 ‘한국김치를 페어링 한 글로벌푸드’팀으로 출전하여 단체전에서 문화체육관광부장관상, 한식진흥원 이사장상을 수상하는 영예를 안았다. 또한 식품영양학과 김설원(4년)ㆍ김민주(3년)ㆍ남예니ㆍ정연진ㆍ전수영(대학원), 영양식품학과(성인) 박은정ㆍ박희정ㆍ박영재(1년) 등 8명은 개인전에서 높은 점수를 획득하여 금상을 수상했다고 19일 밝혔다.

▮ 2001년부터 25년간 지도를 맡고 있는 식품영양학과 김지현 교수는,

올해는 특히 생성형 AI를 활용하여 김치페어링콘텐츠를 구현하는 과정을 반복하며 음식제조와 플레이팅 완성도를 높이는데 시행착오를 줄일 수 있도록 지도하였다.

“광주ㆍ전남의 향토음식이 글로컬음식의 메카로써 자리매김하도록 다양한 김치제조방법을 소개하고 이를 새롭게 페어링한 글로벌음식을 제시하여 심사위원과 관람객들의 큰 호응을 얻었다.”며

□ “광주여자대학교 식품영양학과 학생들은 2009년부터 올해까지 17년 연속 광주김치를 주제로 한 음식을 출품하는 기록을 세우고 있으며, 대통령상, 국무총리상, 국회의장상, 문화체육관광부장관상, 농림축산식품부장관상, 보건복지부장관상 등 총 30여개의 상을 휩쓸었다.”고 말했다.

□ 한국국제요리제과경연대회는 올해로 26회째를 맞고 있는 한국음식관광박람회 기간 중 개최되었으며, 한국음식의 관광 자원화와 한식 세계화를 위해 (사)한국음식관광협회가 주최ㆍ주관하며, 문화체육관광부, 농림축산식품부, 보건복지부, 해양수산부, 고용노동부, 한식진흥원, 식품의약품안전처 등에서 후원하는 국내 최대의 음식박람회로 3천여명의 조리사와 학생들이 10개 부문 50여개 분야에서 열띤 경쟁을 펼쳤다.